干腌菜一般不需要蒸煮，可以直接食用。腌制菜品一般是将食材加入腌料中，经过一段时间的浸泡和腌制，食材会变得更加鲜美和具有特殊的风味。腌制的时间根据具体菜品和个人口味而定，通常需要几天到几周甚至更久，所以腌制菜品需要提前准备好，等待腌制的过程。一般而言，当腌制的菜品口感和味道达到个人喜欢的程度时，就可以进行食用了。
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